Gateau sec en forme de fleur

Voici l'autre gâteau sec en forme de fleur que j'avais réalisé avec la pâte des gâteaux cigares.  J'ai coloré la pâte avec du cacao pour l'une et orange pour l'autre puis façonner des pétales que j'ai assemblé en les superposant. Avec une presse, un objet plat, j'appuie légèrement pour souder ensemble les pétales auxquels j'ai préalablement mis du blanc d'oeuf. Vous trouverez en dernière photo la technique de façonnage. ..

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Patisserie Algerienne, Ramadan, Gateau de l'Aid, Gateau algerien, Gateaux, Patisserie orientaleMaroc, petit four