Vidéo de sfenj {beignet algerien}

Bonjour, voici la recette de nos sfenj algériens, des beignets frits à la semoule comme on les fait en Kabylie, mais se préparent de manière différentes selon les régions d'Algérie ou du Maghreb et peuvent s'appeler lekhfaf, Thièvouline .
Aujourd'hui c'est un pétrissage à la main que je vous propose. C'est un peu long mais le résultat donne des beignets bien gonflés et spongieux. Un beignet réussi c'est un sfenj qui doit avoir une mie très alvéolée et légère. Alors pour vous aider à les réussir je vous ai fait la vidéo. Désolée pour la voix off, elle était à l'école. J'ai concentré 45 minutes de pétrissage en 4 minutes vidéo. Au fur et à mesure du pétrissage on voit bien l'élasticité de la pâte qui se détend. On les prépare pour de belles occasions et servis avec un café au lait. Rien n'est impossible alors mesdames, messieurs pétrissez !!!!

 

 

      la recette détaillée sur www.cuisinezavecdjouza.fr

 

 

Sfenj-algerien-photo-1.jpg

 

      

Beignets - Crepes | Recettes de Cuisine algérienne, orientale et française

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